BẾP TỪ DÙNG ĐƯỢC VỚI NHỮNG LOẠI NỒI NÀO? HƯỚNG DẪN CHỌN NỒI PHÙ HỢP

BẾP TỪ CÓ KÉN NỒI KHÔNG?

Có. Bếp từ là loại bếp hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ. Khi bếp hoạt động, cuộn dây đồng bên trong bếp sẽ sinh ra dòng điện Foucault, tạo ra từ trường biến thiên. Từ trường này chỉ tác động đến các vật liệu có tính từ, làm cho đáy nồi tự sinh nhiệt và đun chín thực phẩm.

Do đó, chỉ những nồi có đáy nhiễm từ mới có thể hoạt động trên bếp từ. Các loại nồi như thủy tinh, gốm sứ, nhôm, đồng… nếu không có đáy từ, sẽ không sinh nhiệt, khiến bếp không nhận nồi hoặc báo lỗi.

CÁC LOẠI NỒI DÙNG ĐƯỢC CHO BẾP TỪ

Dưới đây là các chất liệu nồi phổ biến tương thích với bếp từ:

1. Nồi inox (thép không gỉ) có đáy nhiễm từ

Cấu tạo & đặc điểm

Inox là chất liệu phổ biến nhất cho nồi bếp từ. Tuy nhiên, không phải inox nào cũng phù hợp. Một số loại inox có tính nhiễm từ như:

• Inox 430: có khả năng bắt từ tốt, dẫn nhiệt vừa phải.

• Inox 410: cũng có tính từ nhưng ít hơn.

• Inox nhiều lớp (clad): thường là inox bên ngoài kết hợp lớp lõi nhôm hoặc đồng bên trong để tăng khả năng dẫn nhiệt.

Nồi inox dùng cho bếp từ thường có đáy từ 3 đến 5 lớp, trong đó lớp đáy tiếp xúc với mặt bếp là lớp inox có từ tính.

Ưu điểm

• Bền bỉ, khó bị oxy hóa.

• Bề mặt sáng bóng, thẩm mỹ cao.

• An toàn cho sức khỏe.

• Không bị biến dạng ở nhiệt độ cao.

• Dễ vệ sinh.

Nhược điểm

• Một số nồi inox cao cấp như inox 304 hay 316 không có tính từ, không dùng được cho bếp từ.

• Dẫn nhiệt chậm hơn nhôm hoặc đồng.

• Không có lớp chống dính nên dễ bám cháy nếu nấu sai cách.

2. Nồi gang

Cấu tạo & đặc điểm

Nồi gang được làm từ hợp kim sắt với cacbon, có khả năng nhiễm từ rất tốt. Nồi gang dùng được trên bếp từ, bếp gas và cả lò nướng. Trên thị trường có hai loại phổ biến:

• Nồi gang truyền thống: không tráng men, có màu đen, cần tôi dầu thường xuyên để giữ lớp chống dính tự nhiên.

• Nồi gang tráng men: được phủ lớp men sứ để chống ăn mòn và dễ vệ sinh.

Ưu điểm

• Giữ nhiệt rất tốt, nấu các món hầm, kho cực ngon.

• Tỏa nhiệt đều khắp nồi.

• Bền bỉ, sử dụng lâu dài.

• Tráng men dễ lau chùi, có thể nấu món chua.

Nhược điểm

• Rất nặng, khó thao tác.

• Cần chăm sóc kỹ, nhất là nồi gang truyền thống.

• Mất thời gian làm nóng và nguội.

3. Nồi nhôm hoặc đồng có đáy từ

Cấu tạo & đặc điểm

Thông thường, nhôm và đồng không tương thích với bếp từ do không có tính từ. Tuy nhiên, các hãng sản xuất hiện nay đã thiết kế nồi nhôm hoặc đồng phủ đáy từ tính để khắc phục điểm yếu này.

Lớp đáy từ thường là thép không gỉ có từ tính, được ép hoặc hàn chặt với đáy nồi. Nồi vẫn giữ được ưu điểm dẫn nhiệt nhanh của nhôm hoặc đồng, đồng thời dùng được trên bếp từ.

Ưu điểm

• Dẫn nhiệt rất nhanh, đều, tiết kiệm thời gian nấu.

• Nhẹ, dễ thao tác.

• Nhiều mẫu mã đẹp, có lớp chống dính.

• Thích hợp cho nhiều loại món ăn.

Nhược điểm

• Giá cao hơn so với nồi nhôm thường.

• Lớp đáy từ có thể bong tróc nếu dùng sai cách (rửa bằng vật sắc nhọn, đun cạn…).

CÁC LOẠI NỒI KHÔNG DÙNG ĐƯỢC CHO BẾP TỪ

Bếp từ hoàn toàn không tương thích với các loại nồi sau:

• Nồi nhôm nguyên chất: không có lớp từ, không bắt từ.

• Nồi đồng: dẫn nhiệt tốt nhưng không nhiễm từ.

• Nồi thủy tinh, gốm, sứ: không chứa kim loại nhiễm từ nên bếp không nhận.

• Nồi đất, nồi sành: dễ vỡ, không bắt từ.

Lưu ý: Các nồi không tương thích có thể gây hiện tượng bếp không nhận nồi, phát ra tiếng bíp, hiện lỗi E0, hoặc đơn giản là không sinh nhiệt.

CÁCH NHẬN BIẾT NỒI DÙNG ĐƯỢC CHO BẾP TỪ

1. Kiểm tra ký hiệu đáy nồi

Hầu hết các nồi dùng cho bếp từ đều có ký hiệu “vòng xoắn” hoặc chữ “Induction” ở đáy. Nếu thấy các ký hiệu như:

• “Induction compatible”

• “Induction ready”

• “Induktion” (tiếng Đức)

• Hình cuộn dây hoặc đáy từ tính

=> Thì có thể yên tâm sử dụng cho bếp từ.

2. Dùng nam châm kiểm tra

Đây là cách đơn giản và hiệu quả nhất tại nhà:

• Lấy một cục nam châm nhỏ.

• Đặt vào đáy nồi.

• Nếu nam châm hút mạnh, chứng tỏ đáy nồi có tính từ và dùng được cho bếp từ.

• Nếu nam châm không hút, thì nồi không tương thích.

3. Quan sát thiết kế đáy nồi

• Đáy dày và phẳng thường là dấu hiệu của nồi chất lượng, phù hợp với bếp từ.

• Đáy lồi, đáy cong hoặc không đều có thể dẫn đến tiếp xúc kém, làm giảm hiệu quả truyền nhiệt.

MỘT SỐ LƯU Ý KHI CHỌN NỒI CHO BẾP TỪ

• Chọn đáy dày, phẳng: Tăng hiệu quả truyền nhiệt và tránh làm trầy xước mặt kính bếp.

• Chọn tay cầm cách nhiệt: Giúp cầm nắm an toàn khi nấu.

• Nồi có nắp kính: Dễ quan sát món ăn, tránh trào.

• Không nên chọn nồi quá nhẹ hoặc đáy quá mỏng: Dễ bị méo mó, truyền nhiệt kém.

Với những chia sẻ trên, Uuviet Solutions hy vọng đã mang đến những thông tin hữu ích cho khách hàng về việc lựa chọn đúng loại nồi cho bếp từ không chỉ giúp tăng hiệu quả nấu nướng mà còn đảm bảo an toàn cho thiết bị và người sử dụng. Nếu cần tham khảo thêm một số loại bếp từ cao cấp nhập khẩu từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới như CATA, TEKA, SMEG hãy liên hệ ngay với chúng tôi.

-------------------------------------------------------------------

UUVIET SOLUTIONS (UVS) – GIẢI PHÁP PHÒNG TẮM – NỆM – BẾP – VÁN SÀN CAO CẤP

 Showroom 1: 1T Trần Não, P. An Phú, Thành phố Thủ Đức, TP. HCM

 Showroom 2: A25-A26 KDC Kim Sơn, Đường Nguyễn Hữu Thọ, P. Tân Phong, Quận 7, TP. HCM

 Văn phòng đại diện: Tòa Nhà 188 Trường Chinh, Số 188 Trường Chinh, Phường Khương Thượng, Quận Đống Đa, Hà Nội

 Hotline: 028 7778 6789

Fanpage: https://www.facebook.com/uuvietsolutionsverify